Người bệnh tiểu đường nên ăn gì để ổn định đường huyết?

Tiểu đường là căn bệnh nguy hiểm với nhiều biến chứng và gian nan trong suốt quá trình chữa trị. Bên cạnh việc dùng thuốc đặc trị cũng cần phải quan tâm rất nhiều tới thực phẩm sử dụng hằng ngày. Một chế độ ăn uống khoa học sẽ hỗ trợ người bệnh tối ưu trong quá trình điều trị.

Qua bài viết này, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu những thực phẩm giúp ổn định đường huyết hiệu quả nhé!

Các loại đậu

Đậu nành, đậu Hà Lan,… có chứa hàm lượng chất xơ cao, chất béo không bảo hòa, protein,… rất có lợi cho sức khỏe của cả người bệnh lẫn người bình thường, làm giảm 47% nguy cơ mắc tiểu đường và các bệnh về tim mạch. Vì vậy, đây là những thực phẩm giúp ổn định đường huyết hiệu quả và cần được thường xuyên bổ sung trong khẩu phần ăn cho người bệnh.

Trái cây ít ngọt

Trái cây tươi rất có ích trong việc chống lão hóa, bổ sung vitamin và các muối khoáng tốt cho người bệnh tiểu đường, đặc biệt là những loại có hàm lượng ngọt ít. Những loại trái cây phải kể đến như: mơ, kiwi, xoài, bơ, lê…giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp rất phù hợp cho người tiểu đường. Thay vì dùng ép lấy nước uống thì người bệnh tiểu đường nên ăn trực tiếp trái cây để hấp thu trực tiếp chất dinh dưỡng có bên trong.

Bên cạnh đó, người bệnh tiểu đường nên hạn chế các loại trái cây như: cam, chuối, nho, dứa…vì hàm lượng đường cao, không phù hợp.

Tuy trái cây là loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường nhưng việc sử dụng cần tuân thủ theo yêu cầu của bác sĩ để hỗ trợ hiệu quả trong quá trình điều trị. Điển hình như không ăn nhiều hơn 150g trái cây tươi mỗi lần, khoảng cách ăn trái cây tối thiểu là 6 tiếng, uống nhiều nước lọc sau khi ăn các loại trái cây, tất cả nhằm tránh tăng lượng đường trong máu.

Các loại rau củ

Tương tự những thực phẩm trên, các loại rau củ cũng là nguồn cung cấp chất xơ và các loại vitamin. Những loại rau như măng tây, bông cải xanh, cà rốt, rau muống, rau ngót, mồng tơi,…đều giàu vitamin và chất xơ, giúp tăng khả năng giữ ổn định đường và sản sinh insulin cho người bệnh tiểu đường. Đó chính là lý do trong quá trình điều trị tiểu đường người bệnh nên tăng cường ăn các loại rau xanh.

Các loại cá, tôm, thịt nạc

Thịt nạc là thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường vì hàm lượng đạm cao ít chất béo bão hòa nên giúp các cholesterol xấu trong cơ thể suy giảm. Một số loại cá như cá hồi, cá bơn, cá rô phi, các ngừ và hải sản như tôm, cua cùng thịt gia cầm bỏ da… cũng là nhóm thực phẩm giàu protein, hỗ trợ tối đa trong quá trình điều trị bệnh.

Hạt chia

Hạt chia được biết đến với những lợi ích tuyệt vời dành cho người bị tiểu đường bởi chúng giàu chất xơ và chất béo có lợi, omega 3, canxi và chất chống oxy hóa. Theo các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng khẩu phần hạt chia cao có thể giúp làm giảm lượng cholesterol và triglycerides.

Ngoài ra, hạt chia là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp đây một bổ sung có lợi vào công thức nấu ăn của bạn. Một ít hạt chia và súp lơ sẽ là công thức hoàn hảo để tạo ra vỏ bánh pizza tuyệt vời với hàm lượng carb thấp.

Ngũ cốc nguyên hạt

Một lưu ý tiếp theo khi lựa chọn thực phẩm cho người bị tiểu đường chính là việc lựa chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt như kê, hạt diêm mạch thay vì ngũ cốc trắng. Bởi các loại ngũ cốc trắng có hàm lượng cao và có thể gây hại. Trong khi đó, ngũ cốc nguyên chất có lượng chất xơ, chất phytochemical và chất dinh dưỡng cao hơn, và có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt đã giúp ích cho sự nhạy cảm với insulin. Tỉ lệ insulin tăng cường thấp hơn 10% sau khi tiêu thụ. Bánh mì nguyên hạt có chỉ số đường huyết (GI) là 51, và mì ống nguyên hạt có điểm GI là 42.

Tỏi

Tỏi có tiềm năng giúp quản lý tốt đường huyết, các báo cho thấy ăn tỏi có thể giảm lượng đường trong máu (ngoài ra các nghiên cứu cũng cho thấy hành tây cũng là thực phẩm có tác động tích cực đến lượng đường trong máu). Thêm vào đó, lượng carbohydrate trong tỏi bằng 0, sẽ không làm tăng mức đường trong máu. Đây chính là thực phẩm rất tốt cho bệnh tiểu đường mà tất cả các bệnh nhân cần phải thêm vào tủ sách lựa chọn thực phẩm của mình.

Trên đây đều là những thực phẩm tốt giúp ổn định đường huyết cho người bị tiểu đường, tuy nhiên người bệnh cũng nên có chế độ ăn uống khoa học theo hướng dẫn của bác sĩ để phát huy tốt công dụng của những món ăn. Bên cạnh đó, người bệnh cần tập luyện thể thao thường xuyên hoặc kết hợp với các sản phẩm hỗ trợ điều trị tiểu đường từ thảo dược thiên nhiên để có được kết quả tốt nhất.

Chúc các bạn nhiều sức khỏe!

5 (3) votes

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Điền thông tin nhận quà cẩm nang kiến thức từ chuyên gia: